Kutu açıldıktan ve kule tabana oturduktan sonra, ilk yirmi dakika çikolata çeşmenizin güzel mi yoksa sessizce akıp akmayacağına karar verir. En yaygın arıza mekanik değildir: Çikolata hiçbir zaman burguya tırmanacak kadar akışkan olmamıştır. Pratik çıkarım basittir; makineyi açmadan önce çikolatayı doğru şekilde hazırlayın, gerisini çeşme halledecektir. Bu kılavuz, doğru çikolatanın seçilmesi ve eritilmesinden ön ısıtmaya, doldurmaya, kepçe seçimine ve partiden sonra temizliğe kadar tüm rutini kapsar. Her adım basittir, ancak bir çeşmenin tıkanmış bir kuleye ve hayal kırıklığına uğramış bir kalabalığa dönüşmesinin olağan nedeni, bir adımı atlamaktır.
Doğru Çikolatayla Başlayın
Kuvertür çikolata veya çeşmeye özel gofretler en güvenli seçimdir. Ekstra kakao yağı içerirler ve kulenin içindeki dar kanaldan iyice akarlar. Sıradan çikolata parçacıkları, kurabiyelerdeki şeklini koruyacak şekilde formüle edilmiştir, böylece yukarı doğru tırmanmaya çalışan kalın bir macun haline gelirler. Sahip olduğunuz tek şey cips ise, ekstra yağ eklemeyi planlayın.
Yüzde 55 ila 65 kakao içeren bitter çikolata, lezzet ve akışkanlığı dengeleyerek tek başına iyi çalışır. Sütlü çikolata daha tatlıdır ve çocuklar arasında popülerdir; birçok ev sahibi, tadı dengeli ve akışı sabit tutmak için ağırlıkça yarım sütlü ve yarım bitter çikolata kullanır. Beyaz çikolatanın en çok yardıma ihtiyacı var çünkü az miktarda kakao yağı içeriyor; hareket etmesini sağlamak için bir kaşık dolusu hindistancevizi yağı veya kremayla karıştırın.
Yağ, bir çeşme için standart tinerdir. Sebze, kanola veya hindistancevizi yağı gibi nötr bir yağ kullanın veya lezzetin bozulmamasını istiyorsanız kakao yağı kullanın. 200 gram çikolata başına bir ila iki yemek kaşığı yağ ile başlayın, ardından çeşmenin gerçekte nasıl aktığını gördükten sonra ayarlayın.
| Çeşme boyutu | Çikolata ağırlığı | Eklenecek yağ | Yaklaşık porsiyon |
|---|---|---|---|
| Mini ev çeşmesi (65W) | 200–300 gr | 1-2 yemek kaşığı | 4-6 kişi |
| Standart ev çeşmesi | 400–600 gr | 3-4 yemek kaşığı | 8-12 kişi |
| Büyük parti çeşmesi | 1–1,5 kg | 1/4–1/2 bardak | 20 veya daha fazla kişi |
Çikolatayı İçeri Girmeden Önce Tamamen Eritin
Çeşme önceden ısıtılırken çikolatayı ayrı olarak eritin. Çeşme, katı parçaları eritmek için değil, çikolatayı servis sıcaklığında tutmak için tasarlanmıştır. Erimemiş parçaların havzaya eklenmesi, burguyu tıkayabilecek topaklar oluşturur.
- Çikolatanın eşit şekilde erimesi için eşit parçalara bölün.
- Mikrodalgada 20-30 saniyelik aralıklarla orta güçte ısıtın, her patlamadan sonra karıştırın veya çift kazanda zar zor kaynayan su üzerinde, kase suya değmeyecek şekilde eritin.
- Çikolata pürüzsüz hale gelir gelmez ısıtmayı durdurun, sıcaklığı temiz ve kuru bir termometre ile kontrol edin ve hemen çeşmeye dökün.
Suyu her zaman çikolatadan uzak tutun. Birkaç damla su bile onu bir çeşmede geri kazanılamayacak kadar sert, tanecikli bir macun haline getirecektir. Sıcaklık da önemlidir: Bitter çikolata yaklaşık 50–55°C'ye kadar eritilmeli, sütlü ve beyaz çikolata ise 45–48°C'yi geçmemelidir. Aşırı ısınma rengi matlaştırır, dokuyu pürüzlendirir ve acı bir tat katar.
Çeşmeyi Önceden Isıtın, Sonra Dökün
Çeşmeyi açın ve çikolatayı eklemeden önce 5 ila 10 dakika önceden ısınmasını bekleyin. Bu, merkezi burguyu ve kule duvarını ısıtır, böylece ilk çikolata sıcak bir yüzeye temas eder ve temas halinde katılaşmak yerine hareket etmeye devam eder.
Eritilmiş çikolatayı kulenin tepesine değil, tabanın ortasına dökün. Burgu, çikolatayı yukarıya doğru kaldırır ve katmanlardan aşağıya doğru akar. Mekanizmayı daha detaylı anlamak istiyorsanız bu çikolata çeşmesinin nasıl çalıştığına dair rehber akış yolunda bileşen bileşen yürür.
Bir dakika içinde perde eşit olmalı. Çikolata yavaş hareket ediyorsa veya kulede kalınlaşıyorsa, sıcak yağı birer birer çay kaşığı ekleyerek karıştırın. Çok hızlı akıyorsa ve tadı zayıfsa leğene biraz daha eritilmiş çikolata ekleyin. Kıvamını ayarlamak için asla su eklemeyin. Ayrıca aşırı doldurmaktan da kaçının: Haznenin maksimum çizgisi varsa, çikolatayı bunun altında tutun, çünkü aşırı doldurma, burgu dönmeye başladığında jantın üzerine dökülür.
Dayanıklı Kepçeleri Seçin
Sert, kuru kepçeler en iyi şekilde kaplar. Çilek, muz parçaları, ananas parçaları, elma dilimleri, marshmallow, simit, bisküvi, kurabiye, melek maması kek küpleri ve kuru kayısıların hepsi bir şişin üzerinde kalır ve eşit bir kaplama alır. Karpuz veya portakal dilimleri gibi sulu meyveleri atlayın; suları çikolatayı inceltir ve akışı bozabilir. Yumuşak, ufalanan kekler, uzun bir parti sırasında kanalın tıkanmasına neden olabilecek kırıntıları leğene döker.
Tahta şiş veya fondü çatalı kullanın, her bir parçanın bir saniyeliğine leğenin üzerine damlamasına izin verin ve kullanılmış bir şişi asla çikolatanın içine koymayın. Çeşmenin yanında küçük bir kase serpme, ezilmiş fındık veya rendelenmiş hindistan cevizi, konukların çikolata setlerinden önce kaplanmış parçaları bitirmesine olanak tanır. Çikolata kalitesi sosta da kendini gösterir: ince veya şekerli bir kaplama genellikle çikolatada çok fazla yağ olduğu anlamına gelirken, daldırmadan hemen sonra çatlayan bir kaplama çikolatanın çok kalın veya çok soğuk olduğu anlamına gelir. Sonucu değerlendirmeden önce sıcaklığın dengelenmesi için çeşmenin birkaç dakika daha çalışmasına izin verin.
Partiden Hemen Sonra Çeşmeyi Temizleyin
Temizlemeden önce çikolatanın gece boyunca sertleşmesine izin vermeyin. Serin ama hala yumuşak olana kadar bekleyin, ardından çeşmeyi sökün. Çoğu ev ünitesi üç bölüme ayrılır: kule, burgu ve taban havzası. Her parçayı ılık sabunlu suda yumuşak bir süngerle yıkayın.
Malzeme burada fark yaratıyor. Paslanmaz çelik lekelenmeye karşı dayanıklıdır ve hızla silinerek temizlenir; paslanmaz çelik mini çikolata çeşmesi Yıllarca süren partilerden sonra bile şık kalır. Plastik parçalar daha kolay çizilir ve daha yumuşak bir süngere ihtiyaç duyulur. Herhangi bir bileşeni bulaşık makinesine koymadan önce kılavuzu kontrol edin, çünkü sıcak su plastik kabukları bükebilir. Çeşmeyi depolama için yeniden monte etmeden önce her parçayı iyice kurulayın. Leğende kalan çikolata, parşömen kaplı bir tepsiye dökülebilir ve daha sonra atıştırmalık olarak katı parçalar halinde soğutulabilir; lavaboya dökmeyin çünkü eriyen çikolata boruların içinde katılaşarak tıkanmaya neden olabilir.
Toptan Model JK-111 Turuncu Paslanmaz Çelik Mini Çikolata Çeşmesi Tedarikçiler, Cixi Xinpu Jianke Elektrikli Aletler Fabrikası Çin toptan Model JK-111 Turuncu Paslanmaz Çelik Mini Çikolata Çeşmesi tedarikçileri ve... Ürünü Görüntüle → Eviniz için Doğru Çeşmeyi Seçin
Hala hangi çeşmeyi alacağınıza karar vermediyseniz, makineyi misafir sayısına, sahip olduğunuz tezgah alanına ve ne sıklıkta kullanacağınıza göre eşleştirin.
- Watt: bir 65W mini çikolata çeşmesi
Toptan Model JK-Q120 65W Mini Çikolata Çeşmesi Tedarikçiler, Fabrika - Cixi Xi Cixi Xinpu Jianke Elektrikli Aletler Fabrikası Çin toptan modeli JK-Q120 65W Mini Çikolata Çeşmesi tedarikçileri ve fabrikasıdır, 0.9m ... Ürünü Görüntüle → küçük bir aile toplantısı için sabit bir akış sağlarken, daha yüksek wattlı bir makine, lavabo soğuduğunda sıcaklığı daha hızlı geri kazanır. - Malzeme: Paslanmaz çelik daha dayanıklıdır ve temizlenmesi daha kolaydır. hafif PP kabuk mini çikolata çeşmesi
Toptan Model JK-110 PP Kabuk Mini Çikolata Çeşmesi Tedarikçiler, Fabrika - Cix Cixi Xinpu Jianke Elektrikli Aletler Fabrikası Çin toptan Model JK-110 PP Kabuk Mini Çikolata Çeşmesi tedarikçileri ve fabrikasıdır,... Ürünü Görüntüle → taşıması daha hafiftir ve bütçeye daha uygundur. - Depolama yüksekliği: Bir çeşme, modele bağlı olarak yaklaşık 30 ila 60 santimetre yüksekliğindedir, bu nedenle etkinlikler arasında bulunacağı dolap rafını kontrol edin.
Gerçek servis koşullarını da düşünün: Bir doğum günü partisinde sekiz kişiye hizmet vermesi gereken bir çeşmenin, mutfak tezgahında iki kişilik duran küçük bir modelden daha geniş bir leğene ve daha fazla çikolataya ihtiyacı vardır. Yeniden satış veya markalı bir etkinlik için satın alıyorsanız, fabrikanın özel tasarım hizmeti kasa rengini, ambalajı ve fiş standartlarını hedef pazarınıza göre ayarlamanıza olanak tanır.
