Patlamış mısır, neredeyse bitmek üzereyken size net bir uyarı verir, ancak tek başına bir zamanlayıcı yine de tavanın yanmasına neden olabilir. "Patlamış mısırın ne kadar sürede pişirileceği" sorusunun pratik cevabı, çoğu yöntem için, yağın sıcak olduğu veya mikrodalganın başladığı andan itibaren ölçülen 2 ila 5 dakikadır. Kesin süre, ısı kaynağınıza, partinin boyutuna ve çekirdeklerdeki neme bağlıdır. Grubun bittiğini bilmenin güvenilir yolu, zamanlayıcıda görüntülenen dakika değil, patlamalar arasındaki duraklamadır.
Patlamış Mısır Pişirme Süresi Neden Değişir?
Patlamış mısır taneleri patlıyor çünkü içlerindeki nem buhara dönüşüyor ve basınç oluşturuyor. Çekirdek kabaca 400 ila 460 F (204 ila 238 C) sıcaklığa ulaştığında, kabuk kırılır ve nişasta genişleyerek bir pul haline gelir. Her çekirdek biraz farklı miktarda nem içerdiğinden, aynı parti tam olarak aynı anda patlamayacaktır. Bu nedenle yemek pişirme rehberleri tek bir sabit sayı seçmek yerine nüfus oranını dinlemenizi söyler.
- Çekirdek tazeliği: Yaklaşık yüzde 13,5 ila 14 nem içeren taze çekirdekler hızlı ve eşit bir şekilde patlar. Daha eski çekirdekler nemini kaybeder, daha uzun sürer ve daha fazla patlamamış "eski bakire" bırakırlar.
- Yağ miktarı: Birkaç yemek kaşığı yağ, ısıyı verimli bir şekilde aktarır. Çok az yağ, tavanın bazı noktalarda ısınmasına neden olur, bu nedenle bazı çekirdekler, ilk çekirdeklerin yanmasından çok sonra patlar.
- Tava veya makine yüzeyi: Ağır, düz bir yüzey, ısıyı eşit şekilde yayar. İnce kaplar sıcak noktalar oluşturarak sizi daha hızlı çalışmaya zorlar.
- Parti büyüklüğü: Çekirdeklerin yuvarlanması için alana ihtiyacı var. Büyük bir tavadaki tek bir katman, kalabalık bir tencereden daha hızlı açılır.
Ocakta Patlamış Mısır: 2 ila 3 Dakika Aktif Patlatma
Ocakta patlamış mısır için, kapaklı bir tencereye 2 ila 3 yemek kaşığı yağ koyarak başlayın ve orta ateşte pişirin. Üç test çekirdeği ekleyin. Patladığında 1/2 bardak çekirdek ekleyin, üzerini örtün ve tencereyi hafifçe sallayın. İlk çekirdek genellikle yağ sıcaklığa ulaştıktan 30 saniye sonra patlar. Partinin geri kalanı 2 ila 3 dakika içinde tamamlanır. Patlamalar her 2 saniyede bire düştüğünde, tencereyi ocaktan alın ve kapağı 30 saniye daha açık tutun, böylece son patlamalar yanmadan bitsin.
| Sahne | Zaman | Ne için dinlenmeli |
|---|---|---|
| Test çekirdekleri ile yağ ısıtma | 45 saniye ila 1 dakika | Test çekirdekleri patlıyor ve yağın hazır olduğunu gösteriyor. |
| Çekirdekleri ekledikten sonra ana parti | 2 ila 3 dakika | Sabit patlama oluşur ve sonra yavaşlar. |
| Son duraklama ve dinlenme | Isıdan 30 saniye uzakta | Patlamalar 2 saniye arayla oluyor, sonra duruyor. |
Zamandan tasarruf etmek için ısıyı yüksek seviyeye getirmeyin. Yüksek ısı, iç kısım buharlaşmaya fırsat bulamadan çekirdeğin dışını yakar, bu da size daha az patlamış çekirdek ve keskin bir yanık kokusu verir.
Mikrodalgada Patlamış Mısır: 2 ila 4 Dakika
Mikrodalga süresi fırının gücüne ve torbanın boyutuna bağlıdır. 1000 ila 1200 watt'lık bir mikrodalga genellikle standart bir poşeti 2 ila 3 dakika içinde açar. 700 ila 800 watt civarındaki daha düşük wattlı bir mikrodalga 3 ila 4 dakika sürebilir. Patlamış mısır düğmesi her zaman güvenilir değildir, bu yüzden yakınınızda kalın ve dinleyin. Patlamalar arasındaki aralık 2 saniyeye ulaştığında mikrodalgayı durdurun. Torbayı açmadan önce 1 dakika bekletin; sıkışan buhar inatçı taneleri patlatmayı bitirecektir.
Yeniden kullanılabilir bir mikrodalga kabı kullanıyorsanız, 1/4 fincan çekirdek için 2 dakika ile başlayın. Hala patlamamış çekirdekler varsa 10 ila 15 saniye ekleyin, ancak asla odadan ayrılmayın. Mikrodalgada patlamış mısır, 30 saniyeden daha kısa sürede az pişmiş durumdan yanık duruma geçebilir.
Elektrikli Patlamış Mısır Makineleri ve Sıcak Hava Makineleri: 3 - 5 Dakika
Elektrikli patlamış mısır makineleri, soba alevini yönetme konusundaki tahminleri ortadan kaldırır ancak yine de net bir zamanlama profiline sahiptirler. Yağ bazlı ısıtma elemanına sahip tipik bir ev ünitesinin yağı ısıtmak için yaklaşık 1 dakikaya, ardından standart bir partiyi patlatmak için 2 ila 4 dakikaya ihtiyacı vardır. Sıcak hava makinesi, sıcak havayı çekirdeklerin etrafında dolaştırmak için bir fan ve bir ısıtma bobini kullanır, böylece bir partiyi 2 ila 3 dakika içinde tamamlayabilir. Buradaki değiş tokuş, sıcak hava modellerinin çekirdekleri hızlı bir şekilde kurutması ve onları çalışır durumda bırakmanın patlamış mısırın yanmasına neden olabilmesidir.
A yağsız sıcak hava patlamış mısır makinesi Hafif bir atıştırmalık ve daha kısa bekleme süresi istiyorsanız pratik bir seçenek. Makine yaklaşık 1 dakika içinde patlamaya başlar ve genellikle 2 ila 3 dakika içinde tamamlanır. Yağ bazlı bir tezgah makinesi için, 1200W beyaz patlamış mısır makinesi ; Yağ ısındığında patlama aşaması aynı 2 ila 3 dakikalık zaman aralığında kalır. Patlamalar iki saniyelik aralığa düştüğünde makineyi derhal kapatın.
Toptan 1200W Beyaz Patlamış Mısır Makinesi Modeli PM-1800 Avrupa Fişi Tedarikçiler, Fac Cixi Xinpu Jianke Elektrikli Aletler Fabrikası Çin toptan 1200W Beyaz Patlamış Mısır Makinesi Model PM-1800 Avrupa Fişi tedarikçileri ve fac... Ürünü Görüntüle → 
Ev İçin Toptan Sıcak Hava Patlamış Mısır Makinesi Tedarikçiler, Fabrika Cixi Xinpu Jianke Elektrikli Aletler Fabrikası Çin'in ev tedarikçileri ve fabrika için sıcak hava patlamış mısır üreticisidir, biz toptan Sağlık yağsız ... Ürünü Görüntüle → Bir elektrik ünitesinde yeniyseniz, adım adım patlamış mısır yapma kılavuzunu tamamlayın Zamanlamanın tutarlı kalmasını sağlayan temizleme, yağlama ve ön ısıtma adımlarını açıklar.
Sadece Zamanlayıcıyı Değil İki Saniye Kuralını Kullanın
Her yöntemin zamanlaması yapılabilir ancak zamanlayıcı yalnızca bir başlangıç noktasıdır. İki saniye kuralı ocakta, mikrodalgada ve makinede aynı şekilde çalışır. Patlamalar arasındaki gecikmeyi sayın. Bir sonraki patlamadan önce "bir, iki" diye sayabildiğinizde parti tamamlanır. Patlamaların tamamen durmasını beklerseniz patlamış mısır çoktan buharlaşmaya ve çiğnenebilir hale gelmeye başlamıştır.
Bu kural aynı zamanda son birkaç çekirdeğe de yardımcı olur. Her çekirdek patlamayacaktır. Kasenin dibinde bir avuç patlamamış çekirdek olması normaldir, özellikle de torba birkaç haftadır açıksa. Yaşlı hizmetçileri kovalamak için daha uzun süre yemek pişirmek partinin geri kalanını mahveder.
Pişirme Süresini Değiştiren Yaygın Hatalar
- Çok sıcak başlama: Yağ, çekirdekler hazır olmadan dumanlanma noktasına ulaşır, dolayısıyla pişirme penceresi kısalır ve karışım yanar.
- Soğuk yağ kullanmak: Yağ ısınmadan çekirdek eklemek, yağın emilmesine ve düzensiz bir şekilde patlamasına neden olarak sürenin uzamasına neden olur.
- Tencerenin aşırı kalabalık olması: İki kat çekirdek buharı hapseder ve alt katman kuruyana kadar üst katmanın patlamasını önler.
- Kapağın altına bakmak: Buhar dışarı çıkar, sıcaklık düşer ve patlamış mısır daha uzun sürer ve çiğnenebilir bir hal alır.
- Yağı haşlamadan önce eklemek: Tereyağdaki süt katıları ideal çekirdek haşlama sıcaklığının altında yanar ve sizi erken durmaya zorlar.
Zamanlamayı Kolaylaştıran Bir Patlamış Mısır Makinesi Seçmek
Haftada birden fazla patlamış mısır yapıyorsanız, şeffaf kapaklı veya kaseli bir makine, buharını kaybetmeden patlamayı izlemenize yardımcı olur. bir CE sertifikalı tezgah üstü patlamış mısır makinesi sabit bir tabanı, şeffaf bir kabı ve basit bir açma-kapama düğmesi olan aile boyu modele iyi bir örnektir. Kesin pişirme süresi hala tanelere bağlıdır, ancak patlama oranı düştüğünde hızlı tepki verebilirsiniz.
Toptan Kırmızı CE Sertifikası Patlamış Mısır Makinesi Modeli PM-2800 Avrupa Fiş Suppl Cixi Xinpu Jianke Elektrikli Aletler Fabrikası Çin toptan Kırmızı CE Sertifikası Patlamış Mısır Makinesi Modeli PM-2800 Avrupa Fişi tedarikçisidir... Ürünü Görüntüle → Yağ bazlı makineler daha zengin bir tat ve daha bağışlayıcı bir pişirme aralığı sağlarken, sıcak hava makineleri daha kuru bir dokuyla daha hızlı patlar. Her ikisi de aynı iki saniye kuralıyla çalışır. Pazarınız için belirli bir fiş tipine, rengine veya kapasitesine ihtiyacınız varsa, bir talepte bulunabilirsiniz. özel patlamış mısır makinesi tasarımı çekirdek patlama mekaniğini değiştirmeden.
Çoğu ev için pratik cevap aynı kalır: Makinenin veya tencerenin yağı ısıtmasına izin verin, çekirdekleri çalıştırın ve iki saniyelik bir duraklama boyunca yakınınızda kalın. Bu alışkanlık size 3 ila 5 dakika içinde dibi yanmadan dolu bir kase verecektir.
